Виктория протертая с сахаром рецепты на зиму

Свежая клубника с сахаром (заготовка на зиму)

Лето — это замечательная пора, когда все вокруг благоухает, цветет и радует глаз. Лето — это еще и пора ягод и фруктов, которые необходимо не только съесть как можно больше, чтобы насытить витаминами свой организм, но и заготовить на зиму, чтобы в холодное время наслаждаться летним ароматом. Клубника перетертая с сахаром — очень вкусное сырое варенье, к тому же очень полезное. Ведь варке оно не подвергается, а значит, сохраняет все витамины.

Тогда — за клубникой!

Клубника с сахаром на зиму - лучшие рецепты сладких заготовок

Ингредиенты для клубники перетертой с сахаром Клубника - 1 кг Спирт - 3 ст. Рецепт клубники перетертой с сахаром Ягоду необходимо тщательно перебрать.

Клубника протертая с сахаром без варки: рецепт на зиму

На ней не должно быть никаких изъянов, вмятин, гнили и т. Ни в коем случае нельзя использовать клубнику, которая хоть немного начала портиться. Даже если вы очень тщательно срезали все испорченные места.

Клубника, перетертая с сахаром, рецепт на зиму

Далее ягоду очень аккуратно перекладываем в посуду большого размера и заливаем холодной водой буквально на несколько минут, чтобы вся пыль отошла. При необходимости процедуру ополаскивания повторяем дважды. Теперь чистую клубнику можно и почистить. В процессе снова внимательно пересматриваем ягоду, чтобы не пропустить порченной. В противном случае варенье храниться не будет, сразу начнет бродить. Чистую клубнику оставляем на некоторое время для просушки. Сухую клубнику засыпаем сахарным песком и даем постоять часа 2.

За это время ягода пустит сок. Пока ягода настаивается, займемся тарой для сырого варенья. Банки и крышки обязательно необходимо простерилизовать. До момента разливания варенья посуда должна быть совершенно холодной. Диаметр кружков должен быть чуть меньше горлышка банки, в которую будем наливать варенье.

Клубника, протертая с сахаром на зиму

Клубника с сахаром настоялась, пустила сок. Теперь, воспользовавшись картофелемялкой, хорошо разомнем всю ягоду практически до однородной массы. Варенье готово, теперь его можно разливать по абсолютно сухим и холодным банкам.

Очень важно, чтобы тара не была даже теплой. Ведь клубнику мы не варили, ягода живая, ей не должно быть горячо. А теперь небольшая хитрость, чтобы сохранить как можно дольше клубнику, перетертую с сахаром. Наливаем в мисочку спирт и опускаем в него заготовленные ранее бумажные кружочки.

Затем проспиртованные заготовки аккуратно выкладываем в банку на поверхность варенья. Желательно, чтобы кружочки четко лежали на поверхности, не нужно топить их.

Теперь баночки можно закрыть крышками и отправить на хранение в холодное место, лучше всего в холодильник. Сырое варенье или клубника перетертая с сахаром, готова!

Такая вкусняшка может храниться в холодильнике до самого Нового года. Да и вряд ли ее получится сохранить дольше. Мои домашние начинают заглядывать на нижнюю полку холодильника уже в сентябре: