Свиная отбивная с сыром в духовке рецепт

Отбивные из свинины с грибами под сыром

В первую очередь подготовьте мясо. Возьмите свинину и промойте ее под теплой проточной водой, обсушите и выложите на разделочную доску. Нарежьте мясо на 4-5 порционных куска. Если на мясе имеется жировая прослойка, ее необходимо аккуратно срезать. Накройте нарезанную свинину пищевой пленкой, возьмите кухонный молоточек и отбейте мясные куски. Затем уберите со свинины пленку, каждый кусочек посыпьте солью и черным молотым перцем с обеих сторон.

Свиные отбивные в духовке с горчицей и сыром

Вы можете использовать для приготовления отбивных и другие специи и приправы. Приправленное мясо выложите на отдельную тарелку. Возьмите репчатый лук и очистите его от шелухи. После этого промойте лук под холодной проточной водой, обсушите при помощи кухонного полотенца или бумажных салфеток и нарежьте полукольцами.

Нарезанный лук оставьте на разделочной доске. Твердый сыр натрите на крупной терке. Противень застелите фольгой и смажьте его поверхность небольшим количеством растительного масла.

Отбивные с сыром

Выложите на противень свиные отбивные. Уложите на каждый кусок луковые кольца, а затем смажьте их майонезом. Посыпьте свинину тертым сыром. Мясо получится еще более сочным, если вы приготовите его на луковой подушке. Запекайте мясное блюдо в течение 30-35 минут.

За это время свинина хорошо пропечется и впитает в себя луковый сок, что сделает ее ароматной. Сырная стружка расплавится и покроет мясо аппетитной золотистой корочкой. Готовое блюдо достаньте из духового шкафа и дайте ему немного остыть в течение 3-4 минут.

При помощи деревянной лопатки аккуратно снимите мясо с фольги и разложите на порционные тарелки.

Свиные отбивные с сыром

Отбивные, запеченные в духовке, готовы. Подавать блюдо вы можете с запеченным или отварным картофелем, картофельным пюре, гречей, рисом или макаронами. Отличным гарниром для свиных отбивных станут тушеные овощи.