Солянка суп рецепт из колбасы и капусты

Солянка с колбасой

Варим набухшую перловку в кастрюле с 2,5 литрами воды или бульона до полной готовности.

Солянка из свежей капусты с колбасой

Очищенные картофелины режем на небольшие кубики, бросаем в кипящий бульон. Варим 10 минут, не забываем немного присолить. Режем колбасу и ветчину, отправляем в суп.

Солянка с колбасой - наваристый суп с ярким вкусом

Обжариваем лук с порезанными огурчиками, добавляем томатную пасту, готовим вместе. Как только картофель дойдет до полной мягкости, добавляем овощи из сковородки. Кладем маслины, добавляем специи и выдавливаем в кастрюлю сок из половинки лимона. Вторую часть цитруса режем тонкими дольками и кладем в тарелки при подаче вместе с зеленью.

Рецепт приготовления солянки с копченой колбасой

От горячего шкурка будет давать блюду неприятную горечь. А если нужно подкислить блюдо, то лучше выдавить в него сам сок или насыпать немного лимонной кислоты, иногда добавляют яблочный уксус, который также придает супу приятный аромат. Поэтому не нужно добавлять много бульона и делать блюдо жидким.

Лучше, если оно будет густое и наваристое. Такое блюдо можно подать и на ужин.

Солянка с капустой и колбасой - рецепт с фото

Обязательно проверьте и при необходимости шкурку лучше счистить. От этого оно будет только вкусней и ароматней. Также можно влить капустный рассол или от соленых помидоров, часто добавляют заливку от маслин. От этого они теряют вкус. А если солянка готовится не на один раз, то лучше класть маслины, как и лимон, непосредственно в тарелки.

На самом деле это не имеет значения, но считается, что лучше оставлять целиком. Лучше использовать плоды с косточкой, так как она делает вкус блюда ярче.