Рецепт засолки скумбрии пряного посола в домашних условиях

Скумбрия пряного посола в домашних условиях

Для начала рыбу нужно разморозить в холодильнике. Вымойте скумбрию в холодной воде. Отрежьте голову и хвост.

Как солить скумбрию в рассоле: 7 рецептов

Разрежьте брюшко и удалите внутренности, обрежьте плавники. После чего обсушите скумбрию бумажными полотенцами. Разрежьте поперек на кусочки толщиной примерно 2-3 см.

Для пряной скумбрии рыбу также можно оставить целиком. Как посолить скумбрию в рассоле Далее необходимо приготовить рассол для мокрого посола.

В холодную воду насыпьте соль, доведите до кипения и прокипятите 2 минуты. Затем снимите с огня и охладите при комнатной температуре. Приготовление пряного рассола для посола скумбрии в домашних условиях аналогичное. В кипящую воду нужно добавить все специи, соль и сахар.

Прокипятить 2 минуты и остудить до комнатной температуры. Кусочки скумбрии выложите в стеклянную банку или другую подходящую емкость, например, пластиковый контейнер. Если вы солите целые тушки, уложите их в емкость так, чтобы они были плотно друг к другу и не всплывали.

Скумбрия пряного посола в домашних условиях быстрого приготовления: лучшие рецепты

Скумбрию, нарезанную на куски, через сутки выньте из рассола и переложите в сухую емкость. Целые тушки можно держать в рассоле от 2 до 4 суток.

Как засолить скумбрию свежемороженную

Все зависит от ваших предпочтений. Слишком долго держать скумбрию в рассоле нельзя, иначе она станет слишком соленой и потеряет упругость. Максимум — 6-7 дней. Поэтому скумбрию домашнего посола лучше готовить небольшими порциями. Сбрызните уксусом и полейте подсолнечным маслом. Скумбрия пряного посола в домашних условиях готова. Выложите ее на красивое блюдо и сервируйте по своему вкусу.

Скумбрия соленая пряная

Очень гармонично сочетаются с рыбой по вкусовым качествам колечки маринованного репчатого лука , тонкие полупрозрачные ломтики лимона, изумрудные листики петрушки, перья зеленого лучка, горошины розового перца. На гарнир можете подать картофельное пюре, запеченный в духовке картофель или отварной картофель.

Друзья, делитесь рецептом в соцсетях и приятного вам аппетита!