Рецепт скумбрия в духовке с рисом и овощами

Скумбрия, фаршированная рисом

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Скумбрию необходимо промыть под проточной водой и обрезать плавники.

Запеченная скумбрия с рисом

Сделать надрезы на спинке с двух сторон, так, чтобы можно было вытащить хребет, но не прорезая рыбу полностью до хвоста. На весь экран шаг 2 Аккуратно, помогая себе ножом, отделить кость от самой рыбы. Ножницами перерезать хребет у головы и у хвоста. Удалить все кости, жабры на голове, кишки и черную пленку. Важно помнить что проделывать это нужно со стороны спинки. Снова промыть рыбу под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Посолить и поперчить по вкусу. Оставить рыбу в сторонке. На весь экран шаг 3 Теперь нужно заняться приготовлением начинки.

Для этого рис отварить до "аль денте", что означает на зубок.

Рыба с рисом в духовке – вкусное блюдо для всей семьи

Для того чтобы рис не переварился из-за своей внутренней температуры, его нужно промыть холодной водой. Он должен похрустывать, так как потом в процессе запекания он еще успеет дойти до готовности. Выложить рис в глубокую чашу, добавить к нему соль по вкусу, рубленную зелень петрушки и карри.

Скумбрия с рисом и овощами

На весь экран шаг 4 Добавить в рис сок лимона и 2 ст. В подготовленную рыбу выложить всю начинку, аккуратно распределяя по всему брюшку. На весь экран шаг 5 Посыпать поверх начинки хлебные крошки, сбрызнуть маслом. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом и выложить рыбу. Сделать из фольги кармашек, подгибая фольгу к рыбе. Поставить рыбу запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Готовую рыбу можно подавать к столу.