Рецепт кебаба из свинины в домашних условиях

Как приготовить люля-кебаб в духовке в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Рецепт люля-кебаб в духовке в домашних условиях Баранину, жир и лук режем на куски. Перекручиваем все вместе на мясорубке через среднюю решетку 2 раза. В полученный фарш кладем крахмал, барбарис, петрушку, соль, перец.

Фарш хорошо вымешиваем руками в большой миске. Даем постоять 20-30 минут. Затем берем фарш и отбиваем его об миску или разделочную доску.

Готовим настоящий люля-кебаб из свинины в домашних условиях в духовке

Отбиваем до тех пор, пока фарш не станет липким. Если мы делаем люля-кебаб по этому рецепту в духовке, то нужно заранее приготовить деревянные шампуры, которые замачиваются в воде на 30 минут, а затем смазываются растительным маслом, и алюминиевую фольгу.

По классическому рецепту люля-кебаб готовится на мангале, для этого подойдут металлические плоские шампуры. Ставим рядом миску с водой и бумажное полотенце.

Люля-кебаб из свинины

Смачиваем руки в воде. После этого делим все мясо на примерно одинаковые средней величины шарики. Формуем из шариков колбаски не забываем каждый раз вытирать руки полотенцем и смачивать в водичке, чтобы мясо не липло к рукам. Размер колбасок может быть различным, по желанию.

Люля-кебаб

Нанизываем люля-кебаб на подготовленные шампуры. Плотно прижимаем фарш к шампуру и немного отжимаем лишнюю жидкость. Подготовленные шашлычки ставим на 5 минут в морозильную камеру. При приготовлении кебабов в духовом шкафу предварительно нагреваем его, а противень застилаем фольгой. Укладываем на фольгу люля-кебаб и ставим в духовку. За время приготовления 20-30 минут переворачиваем 2 раза. Если готовим на мангале, то не на открытом огне, а на углях, также переворачивая. Пока готовится основное блюдо, замаринуем лук.

Рецепт люля-кебаб дома: готовим из любимого мяса на сковороде или в духовке!

Для этого очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами. Немного мнем его руками, чтобы чуть-чуть выделился сок. Посыпаем лук порошком барбариса, поливаем уксусом, перемешиваем. Оставляем минут на 15.

Люля-кебаб из свинины в домашних условиях в духовке

Готовые колбаски снимаем с шампуров и раскладываем на порционные блюда. Посыпаем маринованным луком и отдельно подаем зелень по вкусу, аджику из помидор.