Простой рецепт маринование гороха в домашних условиях

Как консервировать зеленый горошек в домашних условиях: рецепты

Зеленый горошек консервированный

Во время приготовления данного рецепта после всыпания горошка в кипящий маринад дальнейшее помешивание не допускается.

С того момента можно только встряхивать кастрюлю с водой.

Как консервировать зеленый горошек в домашних условиях: рецепты с фото на зиму

При этом маринад должен полностью покрывать весь горох. Пошаговый рецепт Весь горох следует почистить и внимательно перебрать на предмет механических повреждений. Обязательно промойте плоды гороха под проточной холодной водой. Теперь следует заняться приготовлением маринада. На 1 литр воды можно использовать сразу кипяток, чтобы ускорить процесс понадобится 50 г 3 ст.

Поставьте кастрюлю с рассолом на огонь, доведите его до кипения и полного растворения сахара и соли, периодически помешивая. В кипящий маринад всыпьте очищенный и промытый горошек.

Теперь его нельзя перемешивать. Оставьте горошины под крышкой до момента закипания. Когда маринад с плодами закипел, слегка встряхните кастрюлю, чтобы обеспечить равномерность горохового слоя. После этого убавьте огонь и оставьте плоды гороха томиться на медленном огне минут 15-20, в зависимости от степени спелости выбранных вами овощей. Во время кипячения кастрюлю нужно постоянно встряхивать, чтобы горошины не слиплись между собой. Лопнувшие зерна нужно будет удалить. Готовность гороха следует проверять путем пробы.

Возьмите ложкой из кипящего состава одну горошинку, остудите ее и попробуйте. Горох должен быть мягким, но при этом не расползаться в кашицу. В конце отведенного срока варки в состав маринада следует добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты без горки.

Перемешивать можно только путем взбалтывания кастрюли. В заранее стерилизованные баночки отправьте горох вместе с маринадом. При этом важно соблюдать интервал до крышечки примерно 1,5-2 сантиметра. Выбирать горошек удобно небольшим ситечком. При этом маринад должен оставаться на огне, чтобы быть кипящим в момент заливания. После того как баночки укомплектованы плодами гороха, их заполняют кипящим рассолом не достигая края банки на 1,5-2 сантиметра, но покрывая горошины целиком.

Теперь банки закатывайте стерильными крышками то есть заранее прокипяченными в воде 10-15 минут. Проверьте плотность закручивания банки, перевернув ее вверх дном.

Если из-под крышечки вода не течет, значит, вы все сделали правильно. Готовые банки убрать под полотенца или теплое одеяло. Подождать, пока они полностью остынут.

Когда же это произойдет, хранить соление нужно либо в погребе, либо в холодильнике, так как дополнительную стерилизацию всего соления в данном рецепте не осуществляют. Происхождение гороха легенды связывают со слезами Адама и Богородицы. Когда Бог наказал людей за их грехи голодом, Богоматерь плакала, и ее слезы превратились в горох.

По другому преданию, когда изгнанный из рая Адам первый раз пахал землю, то плакал, и там, где падали его слезы, вырос горох. Зеленый горошек, законсервированный в домашних условиях своими руками, станет отличной палочкой-выручалочкой во время приготовления салатов, супов или просто в качестве замечательного гарнира к разным блюдам.

Так, в ситуации, когда гости уже на пороге, вы не будете суетиться из-за того, что у вас нет такого ингредиента, который входит во многие любимые салаты и блюда.

Как консервировать и мариновать зеленый горох?

Благодаря вот таким простым и легким в приготовлении рецептам вы сможете сделать задел зеленого консервированного горошка на зиму. И теперь все дело за вами: Отзывы с интернета Такой рецепт мне дала свекровь несколько лет назад, которым каждый год сама лично пользуюсь. Очень легкий и простой рецепт консервирования с уксусом без сахара. Данного маринада хватает примерно на 5 поллитровых баночек.