Кутабы с зеленью и сыром из лаваша рецепт

Кутабы из лаваша

Закуски из овощей 2017-05-01 в 14: В преддверии майских праздников спешим поделиться с вами массой интересных и простых закусок для пикника! Предлагаю вам, рецепт ленивых кутаб в лаваше с зеленью и сыром.

Рецепт приготовления лаваша в домашних также описан в статье. Пусть вас не пугает замысловатое название! Это национальная азербайджанская закуска, как шаурма для турок или пицца для итальянцев. Традиционно кутабы имеют форму полумесяца. Но в нашем случае приготовим более упрощенный вариант для пикника.

Сыр сулугуни — 0,5 кг; 2. Зелень петрушка, укроп, зеленый лук — 1 пучок; 3. Лаваш — 2 шт. Растительное масло для жарки.

Кутабы - это просто!

Натрите сыр на мелкой терки. Вместо сулугуни можно взять моцареллу. Измельчите вымытую и подсушенную зелень.

В глубокую миску выложите натертый сыр и измельченную зелень. Вы хотите, чтоб вкус закуски был ярче? Добавьте смесь перцев и тщательно перемешайте. Если возникли трудности с покупкой сыра, попробуйте приготовить кутабы с зеленью, увеличив количество зелени, и добавив 100 грамм растопленного сливочного масла. Разверните лаваш и равномерно выкладывайте на него начинку.

Сложите пополам и выложите начинку небольшим слоем в центр. К подобной сырной начинке можно добавлять ветчину, колбасу, обжаренный фарш или грибы. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и дайте ему прогреться. Теперь можно приступить к жарке лаваша. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны по несколько минут до румяности.

Кутабы из лаваша с сыром и зеленью рецепт с фото

Готовый лаваш разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол в горячем виде. Чтобы немного упростить задачу, заранее дома натрите сыр, смешайте с нарезанной зеленью и положите в контейнер с крышкой чтобы начинка не обветрилась. Уложите приготовленные кутабы на решетку.

Кутабы из лаваша с зеленью — обалденно вкусно!

Смажьте при помощи силиконовой кисточки растительным маслом, чтобы добиться требуемой румяной корочки. Жарить на мангале не более 2 минут. Осталось лишь разделить на порционные кусочки.

Лаваш. Кутабы.

Все очень быстро и просто. Лаваш получается сочным и по вкусу напоминает чебуреки. А напоследок обещанный рецепт домашнего лаваша на сковородке! На 3 стакана просеянной муки понадобиться 1 стакан горячей воды и 0,5 ч.

Растворите соль в воде, высыпьте муку в большую емкость и сделайте углубление. Постепенно вливая воду, замешайте тесто. Вымешайте хорошо тесто на рабочей поверхности в течение 10 минут. После оставьте тесто на 20 минут под пищевой пленкой, либо под миской.

Разделите тесто на 10 лепешечек, размером с куриное яйцо. Присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы раскатать заготовки для лаваша, как можно тоньше. Подготовить все лепешки необходимо заранее, так как обжариваются они за считанные минутки. Хранить раскатанные лепешки удобно на стаканах без острых углов.

Жарится лаваш на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны до характерных коричневых пятнышек. Готовые лаваши складывайте стопочкой, сбрызгивая каждый питьевой водой и накрывайте полотенцем. Конечно, настоящие лаваши пекутся в специальных печах, в тандыре, но и данный вариант весьма неплох.

Хранить остывшие лаваши необходимо в полиэтиленовом пакете, предварительно свернув их в рулет, в холодильнике. Спасибо, что остаетесь с нами и следите за обновлениями блога!

Ждем ваши отзывы и полезные советы! Вам так же может быть интересно: