Крыло индейки в фольге в духовке рецепт

Крылья индейки, запеченные в духовке

Крылья промыть и разделить на две, три части. Сельдерей и морковку после мытья крупно порезать. Репчатый лук белый очистить и тоже крупно порезать. Все подготовленное положить в кастрюльку с водой и поставить на зажженную плиту.

Когда закипит вода, бросить в кастрюлю душистый перец и подсолить. Огонь убавить, и варить около часа-полутора, не забывая снимать пенку. Очистить вторую, фиолетовую луковицу, и нашинковать ее тонкими полукольцами. Чеснок не давить, а мелко нарезать. С острым перцем поступить подобным же образом. Помидоры вымыть и облить крутым кипятком, очистить кожицу и натереть на крупноячеистой терке. В разогретое не кипящее масло растительное положить лук, чеснок, перец и пассировать две-три минуты при постоянном помешивании.

В обжарку добавить тертые помидоры и продолжить тушить еще пятнадцать минут. Из приготовленного бульона достать крылышки, а бульон процедить. Мясо снимается с косточек, не крупно крошится. В процеженный бульон добавляется готовая обжарка, мясо, добавляется соль на свой вкус.

Крылья индейки в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Дождаться когда закипит и варить еще три минуты. В готовый суп кладется мелко резаная зелень; суп закрыть крышкой и томить примерно тридцать минут.

Крылья индейки в фольге в духовке

Суп с лапшой домашней на бульоне из индюшиных крылышек Прелесть этого супа не только в простоте приготовления и вкусном полезном бульоне, но и в том, что он может быть приготовлен только с лапшой домашней, приготовленной своими руками. Только тогда из обычного, хоть и вкусного и полезного супа, он превращается в шедевр кулинарии. Ингредиенты и технология приготовления бульона не отличается от первого рецепта.

Только отсутствуют помидоры, и добавляются листья лавровые и перец горошком черный. А вот приготовление домашней лапши требует особого внимания. Технология приготовления домашней лапши несложна. Лепешки раскатываются как можно тоньше. А дальше идут маленькие секреты. Готовые лепешки надо присыпать мукой и вывесить на веревку для просушки минут на пятнадцать. Подсохшие лепешки еще раз присыпать мукой, скатать в рулончик и нарезать тонкими кольцами.

Когда колечки распустим, получится тонкая и длинная лапша. Еще один секрет этого чудесного супа. Свежую зелень надо добавлять не в кастрюльку, а в тарелки, перед тем как разлить суп.

Крылья индейки в духовке

И последний нюанс - уже в наполненные тарелки кладется кусочек сливочного масла. Потраченное время не пропадет зря. Вустерский соус Это больше приправа, чем соус, и используется в мясных блюдах, также может служить компонентом заправок для салатов. В приготовлении соуса главный принцип — чувство меры.

Главная сложность в приготовлении соуса - большое количество составляющих.