Икра из подберезовиков на зиму рецепты приготовления

Сначала займитесь очисткой грибов. Можно лесные продукты предварительно замочить, а потом пройтись по их поверхности жесткой мочалкой. Далее опустите в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. Варить грибочки следует на протяжении 30 минут, можно немного дольше. Затем готовые подберезовики переложите в дуршлаг и оставьте до тех пор, пока вся лишняя влага не стечет.

Икра из подберезовиков должна обладать плотной и однородной структурой, поэтому дополнительный сок нам не нужен. Пока грибы подберезовики будут остывать, рецепт предусматривает предварительную обработку овощей.

Свежие помидоры тщательно вымойте, а потом порежьте тонкими ломтиками.

Репчатый лук также нужно почистить и порезать мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде, а потом подрумяньте на нем лучок. Только после этого на жаровую поверхность можно будет добавить рубленые помидоры. Некоторые кулинары считают, что томаты лучше обжаривать отдельно. Подготовленные грибочки, репчатый лук и томаты следует отправить в мясорубку. Готовую однородную пастообразную смесь пересыпьте в сковородку и сдобрите солью вместе с любимыми пряностями. Чтобы приготовить икру, грибную пасту необходимо жарить на среднем огне, на протяжении 10 минут.

Чтобы продукты не подгорали, обязательно помешивайте бурлящий соус с помощью деревянной ложки. Готовую икру из подберезовиков в горячем виде можно распределить по стерилизованным банкам.

Она должна остыть практически полностью.

Избранные рецепты икры из подберезовиков и подосиновиков

Только после этого можно плотно закрывать контейнеры крышками и отправлять на хранение в погреб или холодильник. Такое блюдо непременно станет изысканным дополнением повседневной кухни или настоящей гордостью хозяйки на праздничном столе.

Рецепты грибной икры на зиму

Грибная икра с чесноком.