Икра грибная из опят на зиму рецепт

Грибная икра из опят на зиму

Икра из опят на зиму без стерилизации: Однако многие опытные хозяйки называют это мнение ошибочным. Ведь можно сделать вкуснейшую заготовку в виде грибной икры. Основной ингредиент можно также приобрести в магазине или на рынке.

Грибная икра из опят на зиму рецепты для хозяек

Это будут привычные нам и всегда доступные шампиньоны или вешенка. Однако многолетний опыт показывает, что очень вкусная грибная икра получается из опят. Икра из опят без стерилизации, заготовленная на зиму, — настоящая находка для занятых хозяек, у которых по каким-либо причинам нет возможности долго стоять у плиты. Если вы именно такая хозяйка, тогда рецепты, предложенные ниже, будут очень кстати. Классическая грибная икра с опятами на зиму без стерилизации Классическая грибная икра на зиму с опятами без стерилизации всегда выручит вас перед приходом гостей.

Ведь с её помощью можно приготовить много вкусных и интересных блюд.

Грибная икра из опят

Нею можно начинить болгарский перец, тарталетки, блины, пирожки и пиццу. А если быстренько нужно перекусить, тогда просто намажьте закуску на ломтики хлеба. Опята — 2 кг; Морковь и лук — по 0,5 кг; Масло растительное — 400 мл.

Рецепт икры из опят без стерилизации готовится очень просто. Достаточно проварить плодовые тела, обжарить любимые овощи, всё вместе прокрутить через мясорубку и протушить в общей посуде перед закладкой в банки.

Опята очистите от грязи и промойте водой. Затем отварите их 20 мин в подсоленной воде, снимая пенку, откиньте на дуршлаг. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. После чего все ингредиенты пропустите через мясорубку и выложите в посуду для тушения. Добавьте зёрна перца, соль, лавровый лист, чёрный молотый перец и оставшееся масло. Тушите на медленном огне около часа, постоянно помешивая, затем влейте уксус и протушите ещё 10 мин. Пока масса тушится, приготовьте стеклянные банки и простерилизуйте их вместе с крышками.

Готовую икру разложите по банкам, закатайте и дайте остыть при комнатной температуре. Перенесите заготовку в подвал или оставьте в холодильнике. Однако большинство хозяек с юмором отмечают, что хранение заготовки в холодильнике повышает риск её скорейшего поедания. Грибная икра из опят с чесноком без стерилизации Следующий способ, позволяющий без стерилизации заготовить грибную икру из опят, понравится любителям пикантных закусок, ведь в её состав входит чеснок. Скорее всего, ни один мужчина не останется равнодушным к этому блюду!

Опята отварные — 1,5 кг; Чеснок — 4 зубочка можно больше или меньше ; Масло растительное — 1 ст. Готовим икру из опят без стерилизации, руководствуясь следующим пошаговым описанием: Отваренные и охлаждённые плодовые тела измельчаем с помощью мясорубки. Добавляем к грибам и вместе с оставшимся маслом тушим в глубоком сотейнике около 30 мин, постоянно помешивая. Примерно за 10 мин до завершения процесса добавьте мелко нарезанный чеснок, сахар, соль, перец и уксус, перемешайте.

Разложите массу по стерилизованным банкам и плотно закройте прокипяченными капроновыми крышками.

Грибная икра (домашнее консервирование)

Дайте остыть и смело отправляйте на хранение в подвал.