Баклажаны не жареные рецепты быстро и вкусно

Как быстро и вкусно приготовить баклажаны

Баклажаны моем, промокаем бумажными полотенцами. Отрезаем хвостик и плодоножку и разрезаем поперёк пополам. Чеснок чистим и нарезаем на крупные дольки. Мы будем ими шпиговать баклажаны, так что нарезайте дольки так, чтобы вам было удобно это делать.

Нарезанный чеснок высыпаем в глубокую чашку. Высыпаем к нему 2 чайных ложечки с горкой соли и перемешиваем.

В торцовой части разрезанных баклажанов делаем глубокие продольные разрезы. В эти разрезы закладываем нарезанные дольки чеснока, шпигуем. Шпигуйте несколькими дольками в одно отверстие, рассчитывая, чтобы у вас хватило чеснока на все баклажаны. Можно туда ещё положить острый перчик. В чеснок, когда солите, можно добавить любимые специи. Мы этого не делаем, но это не возбраняется. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять кожицу, но это не обязательно. Подготовленные баклажаны ставим в кастрюлю, нашпигованной стороной вверх и выкладываем на них нарезанные помидоры.

Воду наливать не нужно. Помидоры разравниваем равномерно по всей поверхности и уплотняем.

Рецепты баклажанов приготовленных различными способами быстро и вкусно

Стараемся, чтобы помидоры заполнили пустоты между баклажанами. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и держим на огне около 20 минут.

Помидоры должны осесть, дать сок. Открываем крышку и пробуем наш получившийся сок. При необходимости добавляем соль, сахар. Также можете добавить другие нравящиеся вам приправы.

Закрываем крышкой, убавляем огонь до маленького и даём постоять ещё 20 минут. Баклажаны должны стать мягкими, легко протыкаться ножом или вилкой. После того как они остынут, ставим кастрюлю в холодильник на сутки.

Жареные баклажаны - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жареные баклажаны.

Баклажаны должны хорошо охладиться и настояться. Раскладываем их на тарелки. Сверху на каждый кусочек выкладываем из кастрюли понемножку помидоров. Подавать такое блюдо можно посыпав зеленью, со сметаной или майонезом, с кетчупом. В общем с любыми соусами, которые вы любите.

Как готовить баклажаны: три простых рецепта и пять хитростей

Мы предпочитаем есть ничего больше не добавляя. Если вы возьмёте этот рецепт баклажанов, думаю не пожалеете. Салат из жареных баклажанов с яйцом и луком Ингредиенты: