Рецепты запеканки из рыбы с цветной капустой

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Соль, перец, приправы по вкусу. Лук, морковь порезать, посолить и обжарить на растительном масле до готовности. Если цветную капусту берем свежую, разобрать на крупные соцветия, отварить в подсоленной воде 15-20 мин. Если капуста замороженная, не размораживая готовим в микроволновке с закрытой крышкой без воды 7-10 мин.

Запеканка из семги и цветной капусты

Капуста должна быть практически готовой, уже мягковатой, так как в духовке она потом не сильно изменится. Готовим по вкусу, если хотим в итоге "альденте", оставляем ее твердоватой, если тающую во рту, держим подольше. Духовку разогреть, стандартный режим, 190 градусов. Рыбу порезать средними кусочками.

В форму ы первым слоем выкладываем лук с морковью.

Запеканка с рыбой и цветной капустой

Вторым слоем выкладываем рыбу, стараемся уложить достаточно плотно, кусочки близко др. В горшочках даже лучше делать двойной слой лук-рыба, лук-рыба и все остальное потом класть слоями потолще. Посыпаем солью, перцем и ставим на 15-20 мин. В это время капусту разбираем на более мелкие соцветия, помидор режим тонкими кружками и разрезаем их на 2-4 части чтобы запеканка потом легче резалась, если делаем порционно, можно просто кружками , сыр трем на крупной терке.

Делаем заливку, немного взбиваем молоко с яйцом и приправами.

Рыбная запеканка с цветной капустой и брокколи

Я именно в морской язык приправу не кладу, очень люблю ее натуральный вкус, без всяких приправ. Равномерно выкладываем на рыбу цветную капусту. Если делали в микроволновке, не солили, то немного подсаливаем. Дальше выкладываем помидоры и поливаем заливкой. Ее должно быть столько, чтобы дойти только до верха рыбы, не закрыв при этом всю рыбу полностью.

Запеканка из рыбы с цветной капустой

Ставим в духовку еще на 25-35 мин. Внизу образуется очень вкусный сок, можно н-р макать в него лаваш или если есть с гарниром, полить им гарнир. Если в заправку положить больше яиц и немного муки, будет почти без этого сока и с большей "омлетной" составляющей, тут, уже по вкусу.