Рецепт запеченной картошки с мясом в горшочке в духовке

Сочное жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках

Картошка в горшочках

Удовольствие от высматривания интересных и полезных предметов, безделушек, мысленного прикидывания и приспосабливания их к домашнему интерьеру просто пронизывает воображение по мере перемещения по вещевому базару, глаза разбегаются от созерцания полузабытых вещей, время летит быстро и как венец всему — удачная покупка. В этот раз ей оказался потрясающий керамический горшок с крышкой.

О подобных я только читал, что в них вкусно готовить, а вот попробовать не доводилось. В результате нескольких попыток, одна вкусней другой, и был создан этот бесхитростный рецепт, о котором могу сказать одно — очень вкусно, но без горшка не получится. Обычно мариную мясо тогда, когда в магазине неожиданно выгодно попадаются вкусные кусочки, а дома супруга справедливо ворчит, что на ужин всё есть. Тогда просто оттягиваю решение вопроса до завтра, маринуя мясо почти всегда в соевом соусе и оливковом масле в сочетании с мелко порезанным луком и молотым чёрным перцем.

Приступая к готовке, следует просыпать любимыми специями-приправами куски мяса свежие или маринованные и качественно, то есть до появления первых признаков корочки, их обжарить. Отдельно от них обжарьте довольно много сравнительно крупно порезанного лука с добавлением сливочного масла. Такой лук придаст особенный привкус и аромат всему блюду. Картофель я не чищу, только хорошо мою со щёткой порезать на дольки сравнительно одинакового сечения и плоской частью одной из долек протереть дно горшка незначительным количеством какого-нибудь кулинарного масла или жира по своему вкусу.

В горшочке

Весь процесс приготовления займёт около 70-80 минут, он больше не требует абсолютно никакого вмешательства. Вкусно очень, сочно очень.

Да и вообще ничего не хватает, блюдо съедается быстро и с большим удовольствием. В ходе совместного потребления пищи семья дружно строит планы по увеличению объёмов исходных продуктов, а вы — вместе с ними.

Ваши поварские умения обрастают легендарными подробностями, самооценка растёт на глазах… Уговорил попробовать? Тогда — вперёд, и… …приятного аппетита! Отмывая горшок во многих водах я в итоге пришёл к выводу, что он очевидно почти таким и был — почти, потому, что внутри чистый и без следов ложки по дну, а вот снаружи на него осела пыль многих годов стояния на кухонной полке.

Не облупленный, не ободранный, ровно трёхлитровый и — самое главное! Словом, повезло мне, повезло, да и только.

Картофель с мясом в горшке

И купил-то я его за… ну, около трёх евро.