Рецепт торта день и ночь в домашних

Сметана жирная — 250 г для теста и 250 — 350 г для крема Яйца средние куриные, гусиные — 2шт.

Как приготовить торт День и ночь

Сахарный песок — по 150 г на тесто и крем Мука пшеничная- 1 стакан без горки Какао — порошок — 2-3 ст. Сода пищевая — 0.

Торт День и Ночь

Шоколад кондитерский или черный — 100 г Масло сливочное — 50 г Муку просеять вместе с содой. Перемешивать аккуратно, чтобы не забить тесто.

В полученную смесь добавляем сметану и тщательно размешиваем, но очень аккуратно. Выливаем первую половину в подготовленную форму смазать растительным рафинированным маслом и посыпать мукой Во вторую часть вмешиваем какао.

«День и Ночь» — две половины одного вкуснейшего десерта

Форму для выпечки подготовить также, только муку заменить на какао — порошок. Ориентируйтесь на светлый корж. Когда он зарумянится и вытянутая зубочистка будет сухой — коржи готовы. Тем временем взобьем крем со сметаны и сахара.

Как только коржи вытянули — собираем торт. Нижний корж — ночь. Хорошо пропитаем его кремом, дадим немного времени пропитаться, иначе весь крем стечет по бокам. Сверху тоже заливаем кремом. На паровой бане растопим шоколад, добавим масло и немного проварим. Заливаем верх шоколадной поливкой, чтоб стекало по бокам. Этот рецепт считается классическим. А вот следующий рецепт подразумевает некоторое время для декора, так как это праздничный вариант.

Добавить соду, а потом 1 стакан муки! Сразу же разделить тесто на две части. В одну из них всыпать 1 ст. Потом в каждую из них всыпать еще по одному стакану муки. Тесто сформировать в шесть колобков. Взбить сметану с сахаром. Каждый корж заливаем кремом. Обрезаем аккуратно края торта, чтобы были ровные. Сметанного крема немного оставить.

Все ингредиенты проварить на медленном огне несколько минут. Половину верхнего коржа хорошо залить сметанным кремом, а вторую половину залить глазурью. Когда поливка начнет остывать промазать и бока.

Сверху на черной части поставить три капли белого крема. Зубочисткой провести от центра каждой капли и получится звезда. Так сделать три звезды на черной части и три шоколадных звезды на белой. Этот рецепт отличается тестом на коржи — в него не входят яйца и тесто не жидкое.

Рецепт торта

И декор занимает время. Но оно того стоит! Можно конечно и этот рецепт переделать под свои вкусы. Я, например, очень люблю сгущенку.

Поэтому во время взбивания в сметану я еще и сгущенку кладу. Также я очень люблю белую часть посыпать кокосовой стружкой, а коричневую — тертым шоколадом.

А можно еще овсяное печенье перетереть блендером и крошкой посыпать бока.

Торт День и Ночь – супер вкусный, красивый и большой!

В общем — то я уделяю немалое внимание внешнему виду десерта. Мне кажется, чем красивее он, тем аппетитнее! Попробуйте и вы что-нибудь привнести свое!