Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом в сметанном соусе

Белокочанную капусту при помощи широкого ножа порежьте тонкой соломкой. Морковку промойте, почистите и натрите на крупной или мелкой терке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Круглый рис промойте и отварите на медленном огне, в маленькой кастрюльке, с небольшим количеством воды вода должна быть выше риса на два пальца. Раскалите сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем выложите морковь и жарьте овощи до золотистого цвета.

Ленивые голубцы

В большую кастрюлю налейте оставшуюся воду и доведите до кипения. Выложите капусту, перемешайте и варите около 15 минут с момента закипания.

Ленивые голубцы с капустой и фаршем

Время варки капусты выбирайте в зависимости от сорта, если за это время капуста осталась жесткой увеличьте время. Капусту процедите через дуршлаг, а отвар оставьте, он пригодится для приготовления соуса. Остывшую капусту переложите в большую чашку для приготовления фарша. Туда же добавьте — обжаренные овощи, измельченный укроп и яйцо. Добавьте в чашку мясной фарш, соль и черный молотый перец. Перемешайте фарш руками или ложкой и попробуйте на соль и перец.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Из фарша сформируйте небольшого размера голубцы и выкладывайте на противень или в форму для запекания. В отдельной чашке приготовьте соус. Положите в чашку сметану, один стакан капустного отвара и добавьте стакан домашнего томатного кетчупа.

Если у вас нет домашнего, возьмите магазинный томатный кетчуп около 5 — 6 ст.

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Перемешайте соус венчиком, до однородной консистенции. Отправляйте противень в разогретую духовку на 40 минут. Готовые ленивые голубцы в сметанном соусе выкладывайте на сервировочное блюдо, украшенное свежими листьями салата и подавайте к столу.

Ленивые голубцы со сметаной