Рецепт курицы в белом соусе с овощами

Куриные желудки с овощами в сметанном соусе

Курица в сливочном соусе с овощами. Курица в сливочном соусе с овощами по-польски.

Курица с овощами в томатно-сметанном соусе

Этим вкусным рецептом когда-то поделилась со мной польская подруга. В моем рецепте курица с овощами в сливочном соусе по-польски потерпела незначительные изменения, а блюдо прочно поселилось в воскресном меню.

Вот и все различие. Но вкус остается неизменно превосходным. Курица в сливочном соусе подается с приготовленными на пару или отваренными овощами. Отличный вариант для обеда и ужина в кругу семьи. Есть несколько секретов, как приготовить курицу в сливочном соусе так, чтобы она была сочной и нежной.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Для приготовления можно использовать любые части курицы, но лучше взять, к примеру, 2 бедра и 2 филе. Для соуса сливки лучше использовать густые, домашние. Если заменяете сливки сметаной, смотрите, чтобы она не была кислой. Перед тем, как запекать курицу, ее нужно немного обжарить. Вы спросите, почему нельзя сразу отправить курицу из пакета с мукой в духовку для тушения? Ингредиенты на 2 порции: Курица — 4 кусочка филе, ножка, грудка, бедро Морковь — 10-12 шт.

Как приготовить курицу в сливочном соусе.

Курица с грибами и овощами в сливочном соусе

Для приготовления блюда можно использовать почти любую часть курицы: Я беру разные части, но без шкурки. Добавить красный и черный молотый перец. Кусочки курицы посыпать мучной смесью. Встряхнуть пакет несколько раз, чтобы курица со всех сторон обвалялась в муке. Морковь нарезать кружочками или кубиками. В горячем масле быстро обжарить обваленные в мучной смеси кусочки курицы.

Курица с овощами в сметанном соусе

Жарить с двух сторон до румяной корочки, всего 2 минуты с каждой стороны. Переложить в жаропрочную емкость. На той же сковороде не мыть! Добавить к курице свежую морковь и поджаренный лук. Затем положить 2-3 ложки густых домашних сливок, нарубленную свежую зелень, и добавить немного горячей воды 100 мл.

Курица в сливочном соусе с овощами.

Если нет возможности найти домашние густые сливки, используйте густую сметану. Поставить термостойкую форму, лоток или сотейник в нагретую духовку. Готовить под крышкой на небольшом огне 3-ий режим из 10-ти возможных режимов в течение 40 минут. Капусту брокколи отвариваем до полуготовности, затем окунаем в ледяную воду и сразу достаем. Так капуста получится хрустящей, но уже не будет сырой. Горошек отвариваем в той же воде до мягкости. Подаем в горячем виде. Блюдо в керамической или жаропрочной форме хорошо сохраняет тепло — курицу можно подать на стол в такой посуде.

Курица в сливочном соусе с овощами готова!