Изумрудное варенье из крыжовника с грецким орехом рецепт

Самые популярные из них мы собрали для вас.

Варенье из крыжовника: царское, изумрудное, с вишневыми листьями и пр. Коллекция рецептов

A A Крыжовник - одна из любимых ягод россиян с незапамятных времен. Только недавно стало известно, что он помогает выводить из организма радиацию, эффективно борется с процессами старения, отличное средство для профилактики раковых заболеваний.

А еще в нем множество витаминов, а также кальций и калий. Рецептов варенья из крыжовника великое множество. Но есть несколько основных правил, которые касаются всех способов приготовления: Тщательно промыть и перебрать все ягоды, отсортировав мятые, с гнилыми бочками, пораженные мучнистой росой. Как правило, все рецепты варенья из крыжовника похожи способом приготовления: Старайтесь убирать пену шумовкой, поскольку сверху может оказать несанкционированный мусор.

Надеемся на вашу ответственность. В Москве есть Берсеневская набережная. А когда-то Москва-река даже называлась Берсеневка. Берсень по-славянски — это как раз и есть крыжовник. Рекомендую сварить царское варенье, которое товарищ Сталин очень любил. Царское варенье — это когда вы вскрываете незрелые еще ягоды крыжовника, желательно покрупнее, вынимаете семена и наполняете саму ягоду грецкими орешками, не помолотыми, а мелко покрошенными.

Варенье из крыжовника с грецким орехом: рецепт

И потом уже из этого варите варенье. Получается очень красивое и очень вкусное зеленое варенье со вкусом грецких орехов. Понадобится 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара и грецкие орехи 150-200 грамм. Тщательно промываем ягоды, избавляя их от хвостиков. Слегка надрезаем шкурку и выдавливаем содержимое.

Желательно протереть эту крыжовниковую массу через сито, чтобы избавить от семечек они слишком плотные. Добавляем в получившуюся массу сахара и отправляем на плиту, на водяную баню. Прогреваем пюре, пока не растворится весь сахар. В это время аккуратно упаковываем аккуратно расколотые кусочки грецких орехов в оставшиеся шкурки. Повторяем процедуру еще 4-5 раз. Крыжовник с орехами становится почти полупрозрачный, а варенье приобретает изумрудный цвет. Если вы берете красный сорт крыжовника, то варенье будет очень насыщенного янтарного цвета.

Понадобится только зеленый сорт крыжовника 1 кг, сахар 1 кг, воды 1,5 стакана. Ягодки лучше взять покрупнее, плотные, крепкие. Вскипятить воду с сахаром, еще кипящим сиропом залить ягоды, оставить настаиваться 5 часов.

Опять слить сироп, прокипятить, снова залить ягоды кипящим сиропом. Через пять часов прокипятить варенье уже с ягодами 10-15 минут. Заливаем горячим в банки. Крыжовник с апельсином Понадобится крыжовник 900 граммов, сахар 1,2 кг, апельсин - 2 штуки. Вынимаем косточки из апельсина, вместе с цедрой и крыжовником перекручиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Варенье из крыжовника с грецкими орехами (вариант)

Потом размешиваем эту массу с сахаром, ставим на огонь, кипятим 7-10 минут. Отставляем в сторону на 5-6 часов. Снова кипятим 7-10 минут. Очень вкусное варенье с ароматом цитрусовых. А можно эту душистую массу и не варить. А просто разложить по баночкам и заморозить.

Зимой такой крыжовниковый щербет станет настоящей витаминной бомбой. Крыжовник с вишневыми листьями Понадобится 1 кг крыжовника, 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды, 20-25 листьев вишни. Прокалываем крыжовник иглой или зубочисткой и заливаем необходимым объемом воды. Сливаем воду из-под крыжовника, закладываем в нее листья вишни и сахар, доводим до кипения.

Листья вынимаем, сироп фильтруем, даем остыть.

Варенье из крыжовника: Царское, с апельсином, вишневым листом, грецким орехом

Снова доводим сироп до кипения, закладываем ягоды, доводим на сильном огне до кипения. Снимаем с плиты, остужаем.

Как варить варенье из крыжовника: 6 рецептов на зиму с варкой и без варки

Потом кипятим еще 10 минут и разливаем по банкам. Получается очень красивое варенье с привкусом вишни. Варенье из крыжовника на фруктозе Понадобится 1 кг крыжовника, 1 кг фруктозы. Каждую ягоду проколоть вилкой, чтобы сок пускала, засыпать на 2 часа фруктозой, потом на каждый 1 кг ягод добавить 50 мл кипятка, поставить на самый медленный огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

Выключить, остудить, накрыв бумагой чтобы лишняя вода испарилась. Потом трижды процесс повторить. Разлить в стерильные банки, закрыть. Хранить можно при комнатной температуре. Варенье из крыжовника классическое Понадобится 1 кг крыжовника, 1 кг сахара, полстакана воды. Если хотите, чтобы ягоды остались целыми, проколите их перед варкой. Заливаем ягоды водой и даем закипеть, всыпаем сахар, размешивает и кипятим полчаса. Выключаем огонь и настаиваем 2-3 часа, снова кипятим еще полчаса.

Разливаем по банка, закручиваем. Варенье из крыжовника пятиминутка Понадобится 900 граммов крыжовника, 1-1,1 кг сахара. Упрощенные вариант классического рецепта.

Чтобы не варить крыжовник так долго, нужно его замочить на ночь. Отрезав хвостики, залейте ягоды двумя стаканами воды на 8-9 часов. Утром смешайте с сахаром, кипятить пять минут на максимальном огне.