Икра из зеленых помидоров на зиму рецепт

Икра из зеленых помидоров на зиму

Растительное рафинированное мало — 200 мл Томатная паста — 6 ст. Сахарный песок — 8 ст. Соль — 4 ст.

Икра из зеленых помидоров на зиму: как превратить неспелый урожай во вкуснейшую закуску

Черный молотый перец — 2 ч. Паприка молотая — 2 ч. Готовим икру из зеленых помидор на зиму 1.

Икра из зеленых помидоров на зиму

Поставим вариться на огонь, следом вольем подсолнечное масло. Доведем до закипания и, убавив огонь, проварим помидорную кашицу 15 минут. Не забывая периодически содержимое кастрюли помешивать, чтобы овощи не подгорели. За это время помидоры станут бурого цвета.

Заготовка икры из зеленых помидоров на зиму

Пока варятся помидоры займемся подготовкой лука и моркови. Лук освободим от шелухи, а морковь от кожуры и также перекрутим их удобным вам способом. Прошло 15 минут и мы отправляем в кастрюлю морковь с луком.

Икра из зеленых помидор на зиму через мясорубку

Теперь добавим томатную пасту и специи: Все перемешаем и будем варить икру еще 7 минут периодически помешивая. В самом конце вливаем уксус и пусть икра покипит еще 7 минут. Горячую икру разложим по стерилизованным банкам и закатаем. Перевернув банки вверх дном, укутаем их одеялом и оставим на сутки. Храните готовую икру из зеленых помидоров в погребе или кладовой комнате. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов. С уважением, Любовь Федорова.