Икра из одной из моркови на зиму рецепты

Как приготовить икру из моркови на зиму

Вкусная икра из моркови на зиму, простой рецепт 13. Поэтому чтобы вспомнить вкус лета, предлагаем вам посмотреть, как готовится вкусная икра из моркови на зиму. Зима — это время, когда, в противовес холодной погоде, хочется чего-то теплого и яркого. Вкусная икра из моркови на зиму — то, что нужно! Такая овощная закуска — низкокалорийное блюдо, которое отлично подходит для ежедневного употребления.

Ее рекомендуют использовать в пищу при похудении, наличии сахарного диабета, недостатке витаминов. Морковная икра — отличное дополнение к любому блюду, от мяса до обычного гарнира.

Рецепт приготовления очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. Обязательно приготовьте на зиму несколько баночек вкусной заготовки из моркови. Количество ингредиентов можно составить и самостоятельно, в зависимости от посуды и желания, самое главное — соблюдение приведенных выше пропорций. Как приготовить икру из моркови на зиму В самом начале овощи морковь, помидоры и чеснок тщательно промыть, удалить все дефекты и повреждения, аккуратно очистить.

Морковь натереть на крупной терке, чтобы она не потеряла своего вкуса и полезных витаминов, после чего обжарить на сковороде в растительном или подсолнечном масле до образования золотистой корочки.

Острая икра из моркови на зиму

Помидоры так же измельчить при помощи терки, смешать с морковью. Очевидно, что такое большое количество моркови не уместится за один раз ни на одной сковороде.

Вкусная икра из моркови на зиму, простой рецепт

Тертую морковь необходимо разделить на небольшие порции, так и обжаривать, после чего все переложить в одну большую емкость. Лучше всего, сразу в эмалированную кастрюлю, в которой и будет вариться наша икра.

Морковь и помидоры смешать с мелко натертым чесноком чтобы икра не получилась слишком острой и неприятной на вкус , залить все томатной пастой или соусом. Все тщательно перемешать и варить на несильном огне в течение часа.

Икра из моркови на зиму: очень вкусные простые рецепты с фото и видео

При этом не забывайте аккуратно помешивать будущую икру ложкой, чтобы она не пригорела. Посолить, добавить перец по вкусу. Лучше всего использовать черный молотый перец, так как у него более глубокий и насыщенный вкус и, в отличие от перца горошком он не мешает наслаждаться нежной и сочной икрой.

Все секреты и уловки заготовок из морковки

Тушить икру еще полчаса. Аккуратно раскладываем икру из моркови, после чего плотно закатываем крышки и переворачиваем банки с заготовкой вниз крышкой.

В таком состоянии икру оставляем остывать несколько часов. Можно накрыть ее сверху теплым одеялом. Советы по приготовлению икры из моркови: Для более пикантного вкуса можно добавить в морковную икру лук. Для этого необходимо обжарить в масле 500 грамм нарезанного мелкими кубиками лука и затем оставить тушиться еще на 15 минут.

После появления золотистой корочки добавить лук к уже готовой моркови, все аккуратно перемешать и оставить на сковороде еще на несколько минут. Готовую икру не следует остужать перед тем, как закатать в банки. Рекомендуется использовать емкости не больше одного литра, так как именно в таком варианте икру удобнее всего употреблять в пищу. Банки для консервации должны быть тщательно вымыты и простерилизованы.

Стерилизуют, обдав паром кипящей воды или же поместив в духовку при температуре не меньше 120 градусов Цельсия. Также есть возможность провести стерилизацию и в микроволновке: Вкусную овощную икру можно приготовить не только из моркови, но и из тыквы, см. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: