Говядина тушеная в мультиварке рецепты в соусе терияки

Говядина в соусе терияки

Любовь Першакова Журналист и хозяйка с 30-летним стажем Блюда из говядины в мультиварке, которые я освоила, пополнились еще одним рецептом.

Нежная говядина под соусом терияки

У нас с подачи японских ресторанов готовят курицу в соусе терияки. В Японии этот соус используют не только с курицей. С ним готовят блюда из говядины, свинины, рыбы и других видов мяса. Терияки — это сладковатый соус на основе соевого соуса, вина и лимонного сока.

Мясо в соусе Терияки

Говядину многие считают жестковатой. Блюда из говядины в мультиварке лучше всего готовить в режиме медленной готовки — так даже жесткое мясо станет нежным и мягким. Поэтому готовку блюда из говядины в мультиварке лучше запланировать заранее, не менее, чем за 6 часов до предполагаемого обеда — чаще всего я использую медленную готовку в выходные. Кроме того, если рецепт покажется вам слишком многосоставным, я думаю, можно опустить орехи, херес заменить любым сухим вином, а коричневый сахар — обычным сахаром.

Не стоит обходиться без соевого соуса, сахара и лимонного сока — это слишком изменит рецепт. Остальные ингредиенты сами японцы варьируют. Говядину вымойте, просушите бумажными салфетками и разрежьте на тонкие полоски. Отдельно на сковородке поджарьте лук с двумя столовыми ложками постного масла на маленьком огне, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-прозрачным.

Посыпьте говядину 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, перемешайте. Добавьте в кастрюлю поджаренный лук, орехи кешью, соевый соус, сухой херес, 2 ст.

Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом терияки

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Переведите мультиварку в режим медленной готовки на 6 часов. За 30 минут до сигнала смешайте воду с оставшейся ложкой кукурузного крахмала и добавьте к говядине в кастрюлю. Подают говядину под соусом терияки обычно с рисом.

Каждую порцию посыпьте мелко нарубленной петрушкой.