Борщ с фасолью и салом пошаговый рецепт

Украинская кухня Вкусный украинский борщ готовят в любой семье. И у каждой хозяйки свой рецепт. Мне нравится борщ с фасолью, заправленный толченым салом с чесноком.

Такая заправка придает борщу насыщенность, и изумительный вкус и аромат.

Борщ с фасолью

Вкус первого блюда вам не может не понравиться. Морковь с красной свеклой натираем на терке, лук и картошку режем кубиком, а капусту шинкуем как на фото. В кипящий бульон кладу фасоль и свеклу, натертую на крупной терке.

Борщ с фасолью и салом

Чтоб фасоль скорее сварилась, я предварительно ее замачиваю на ночь. Через 20 минут добавляю резаную на кубики картошку. Еще через 20 минут бросаю нашинкованную капусту.

Пока овощи варятся, займусь приготовлением зажарки и заправки из сала.

Украинский борщ с салом и чесноком

Как приготовить вкусную зажарку для борща Мелко порезанный лук прожариваю на сковороде с подсолнечным маслом. Добавляю морковь, обжариваю и добавляю томатную пасту. Теперь, чесночная заправка с салом.

Закладываю сало в ступку и растираю в кашицу, постепенно добавляя чеснок и растираю до однородности. Вкусная чесночная заправка для борща готова. В борщ выкладываю томатную зажарку с заправкой из сала и чеснока, добавляю соль по вкусу и провариваю 10 минут. Добавляю замороженную или свежую зелень и варю еще 2 минуты. Все, мой борщ с фасолью, заправленный толченым салом с чесночком готов. Подаю блюдо к столу только в горячем виде. По желанию, в борщ с салом и чесноком можно добавить ложку сметанки.

Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.