Запеченные овощи на решетке в духовке рецепт

Оливковое или подсолнечное масло - 100-150 мл. Соевый соус - 6-8 ст. По желанию и вкусовым предпочтениям можно использовать и другие компоненты для маринада, это могут быть яблочный или бальзамический уксус, чеснок, паприка, лимон. Запеченные овощи на мангале. Приготовление Овощи тщательно промывают, дают стечь воде и дожидаются, пока они высохнут, или хорошо протирают салфеткой. Овощи на мангале можно запекать и целиком, нанизывая на шампур, но кусками они запекаются быстрее и равномерно маринуются.

Поэтому нарезают овощи кольцами толщиной 1,5-2 см, перец можно нарезать пластинами вдоль или тонкими кругами, предварительно отрезают хвостики и плодоножки. Готовим маринад - подсолнечное масло смешивают с соевым соусом, выдавливают сок из половинки лимона. Маринад размешивают ложкой до однородности, для этого нужно приложить некоторые усилия, так как масло неохотно соединяется с соевым соусом.

Запеченные овощи на мангале

Нарезанные овощи солим и заливаем маринадом в миске также для маринования удобно использовать плотный пластиковый пакет, в котором овощи можно тщательно перемешать.

Оставляем на 20-30 минут. Обычно овощи запекают на мангале сразу после шашлыков, когда древесные угли уже отдали свой основной жар. На небольшом мангале запекают в два или три приема, раскладывая нарезку овощей на решетке.

Запечённые овощи

При сильном жаре овощи запекаются быстро: Если хочется добиться суховатой корочки, можно увеличить время. Если вам кажется, что для баклажанов времени нужно больше, это может быть ошибочным мнением, если баклажаны после указанного времени остаются жесткими, то горячими их рекомендуется убрать в кастрюлю и закрыть крышкой, через некоторое время они станут мягкими. При длительном нахождении над углями баклажаны легко подгорают.

Экспериментируйте с овощами и временем тепловой обработки в зависимости от температуры раскаленных углей. Запеченные овощи на мангале - невероятно вкусная закуска. Вкусные, сочные овощи на мангале имеют легкий запах дыма и является отличным дополнением к шашлыку Приготовленные овощи на мангале складываем в посуду, накрываем крышкой и даем немного постоять, после чего они станут еще сочнее и мягче. Подавать можно как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к шашлыку.

Теплые сочные мягкие ломтики пахнут костром.

Овощи гриль в духовке рецепт с фото

Особенно интересный аромат получается, когда используют древесину фруктовых деревьев: Горячие баклажаны и помидоры обильно посыпают семенами льна, эти семена легко приклеиваются к мякоти овощей. А ломтики болгарского перца можно обмакивать в плошку с насыпанными семенами. Лен чрезвычайно богат микроэлементами и полезными кислотами, конкурентом для него может стать только жирная форель.

Как приготовить овощи гриль дома в духовке

У семян льна будет легкий ореховый вкус, и запеченные овощи сразу преобразятся. Запеченные овощи на мангале можно подавать с мягким несоленым сыром.

Как запечь овощи в духовке: универсальный рецепт

Жирные соусы и майонез противопоказаны для таких овощей, они сразу разрушат уникальный вкус приготовленного на огне блюда. Единственным уместным дополнением станет добавочная порция лимонного сока.