Вареники с вишнями на воде на пару рецепт

Вареники с вишней на пару

В чистой миске взбейте яйцо с сахаром, влейте кефир, растительное масло, добавьте соль и постепенно введите муку. После этого в отдельной посуде смешайте 2 столовых ложки муки с содой.

Она поможет тесту лучше подняться. Высыпьте их на стол и начните втирать в неё тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, отправьте его на 30 минут в холодильник и займитесь начинкой.

Ягоды хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Если вы не имеете специального инструмента, удобнее всего сделать это шпилькой для волос или при помощи старой чеснокодавилки в советское время в них была предусмотрена такая функция.

Вареники с вишней на воде

Проделайте это со всеми ягодками. Делайте это непосредственно перед тем, как использовать начинку, иначе ягода пустит сок.

Охлаждённое тесто вытащите из холодильника и раскатайте на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 3-4 мм. Можно раскатать тесто колбаской и отрезая по небольшому кусочку, раскатывать каждый кусочек в лепёшку. При помощи стакана выдавите кружочки диаметром 7-8 см. В центре кружочка положите 3 вишенки и пол чайной ложки сахара, защепите края.

Если у вас имеется пароварка, то процесс приготовления с этого момента значительно облегчается. Вы просто наливаете воду в поддон, смазываете растительным маслом форму, выкладываете полуфабрикаты и включаете соответствующий режим. Но если вы не имеете этого чудо-агрегата, вам придётся прибегнуть к старому бабушкиному способу: Поставьте на плиту кастрюлю, наполненную водой, добавьте в неё немного соли и закрепите сверху марлю.

Вареники с вишней

Закрепить её можно при помощи бельевой резинки или бечёвки. Натяжение марли должно быть таким, чтобы она не провисала под тяжестью изделий и не касалась воды.

Как варить вареники с вишней?

Доведите воду до кипения, прикрыв кастрюлю крышкой. Уложите полуфабрикаты на марлю и накройте крышкой. Варите 7 минут, после чего выложите их шумовкой на тарелку со сливочным маслом. Подавайте вареники горячими со сметаной. Полезные советы Холодные вареники перед подачей лучше всего обжарить на сливочном масле. В мультиварке, пароварке и мантоварке блюдо получится не таким пышным, но готовится быстрее. Начинка может быть как их свежих, так и из замороженных ягод, только перед приготовлением их необходимо разморозить.

Как приготовить вареники с вишней: лучшие рецепты

Для более воздушного теста просейте муку перед приготовлением. Кефир можно заменить простоквашей или приготовить дрожжевое тесто. Как приготовить вареники с вишней: