Варенье груши в сиропе на зиму рецепт

Как сварить прозрачное варенье из груши дольками: рецепт на зиму

Выбираем на рынке или собираем в своем саду груши, они обязательно должны быть спелыми, сочными и без подгнивших мест. Вымываем отборные груши в прохладной воде, затем раскладываем их на кухонное полотенце, даем время немного просохнуть. Подготовим кислую воду для груш, она нам нужна для того, чтобы очищенные дольки сразу не потемнели.

Если вы заготавливаете достаточное количество десерта, и если груши спелые, без кислой среды они очень быстро потемнеют, эстетический вид будет утрачен.

Идеальное варенье из груш дольками «Янтарное»

Поэтому берем миску, вливаем прохладную воду, сдабриваем щепотью кислоты, чтобы вода была слегка кислой. Разрезаем каждую грушу вдоль на две половины, удаляем семенную коробочку, также обрываем хвостики. При желании снимаем кожицу, только очень тонким слоем. Также груши можно разрезать еще на две половины.

Очищенные дольки загружаем в воду, продолжаем работать с оставшимися фруктами. Когда все груши подготовлены, займемся банками.

Грушевые дольки в сиропе на зиму

Сделать это не сложно — моем в содовом растворе, стерилизуем любым удобным способом. Крышки кладем в кипящую воду, даем им прокипеть 5 минут. Теперь наполняем банки грушевыми дольками, немного встряхиваем банки, чтобы фрукты плотно улеглись.

Груши в сиропе на зиму - простой рецепт

Сразу заливаем в каждую банку крутой кипяток, покрывая все дольки груш. Набрасываем на горлышко банок крышки, оставляем на пять минут в покое.

Через 6-7 минут сливаем воду в сотейник, сдабриваем порцией сахара, двумя щепотками лимонной кислоты, провариваем несколько минут.

Груши в сиропе на зиму

Быстро возвращаем сироп в баночки к пропаренным долькам груш, осталось только закрыть герметично банки крышками. Оставим охлаждаться на сутки, при этом банки ставим дном вверх, укутываем теплым одеялом или пледом. Храним консервацию в кладовой или Хозяйке на заметку: Ванилин вполне впишется в рецептуру, придав консервированным грушам аппетитный конфетный аромат. Любители корицы, смело добавляйте 0,5 ч.

Варенье из груш дольками

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.