Соленые помидоры на зиму в банках без уксуса рецепт

Вкусная засолка помидоров без уксуса

Соль — 2 ст. Как заготовить соленые помидоры по данному рецепту: Сначала подготовьте овощи к консервированию: На донышко банки положите репчатый лук, но не весь, а половину, и туда же половину яблока. Дальше сложите помидоры и добавьте специи. Влейте в баночку крутой кипяток и, прикрыв крышкой, дайте постоять минут 10—15, чтобы овощи прогрелись. Слейте воду назад, в кастрюлю, а банку накройте крышкой, чтобы содержимое не остывало.

В слитую воду положите сахар с солью и доведите до закипания. Перед самым закипанием, положите в кастрюлю горчицу. Закипевшим рассолом залейте помидоры и приступайте к закатке. Рецепт помидоров с лимонной кислотой Любимые помидоры моей мамы, она делала всегда помногу. Рассол получается поразительно нежным, не слишком солёным.

Мы их делали в литровых баночках, чтобы съесть за один раз. Никаких специй не добавляли. Но помидоры получались на удивление, невероятно сладенькими и вкусными.

Соленые помидоры - рецепты на зиму

Соль — 1 ст. Как засолить помидоры в банках с лимонной кислотой по данному рецепту: Для засолки выбирайте небольшие плоды, в литровую банку их укладывать удобнее.

Используя крупные помидоры, порежьте их половинками. Каждый из небольших помидоров наколите у плодоножки зубочисткой, на более крупных сделайте несколько проколов. Уложите овощи в банку и залейте доверху кипятком. Когда, спустя 10—15 минут, они прогреются, слейте воду и, добавив соль с сахаром, вновь дайте рассолу закипеть. Вновь залейте кипящий рассол по банкам, положите на кончике ножа щепотку лимонной кислоты и быстренько закатайте. Оставьте, накрыв чем-либо тёпленьким до остывания.

Соленые помидоры без уксуса на зиму

Не бойтесь экспериментировать с заготовками, заменяйте консервацию привычными способами, к примеру, закройте несколько баночек с яблоками.

Желательно выбрать плоды кислого сорта, они больше подходят в нашем случае. Консервировать заготовку мы станем двойной горячей заливкой.

Заготовка помидор без уксуса

Понадобится на трехлитровую банку: