Рецепт супа с подосиновиками и белыми грибами

Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)

Их также называют обабками и челышами, растут они в смешанных лесах. Они богаты на белки и углеводы, в них содержатся аминокислоты и антиоксиданты. При этом они низкокалорийные, и суп из них основе получается очень вкусным, но при этом диетическим. Для первого блюда можно использовать и сухие подосиновики, при тепловой обработке и сушке все полезные свойства сохраняются.

Суп из подосиновиков: легко готовить, вкусно есть

Этапы приготовления супов на основе подосиновиков Подосиновики для использования в суп обязательно нужно почистить и тщательно промыть. Вначале очистите ножки от земли, прилипшей травы и тонким слоем срежьте с них кожицу. Отделите шляпки от ножек, помойте под струей проточной холодной воды, а затем ошпарьте горячей. Варятся они на маленьком огне минимум 20 минут. Этапы приготовления супа Для приготовления супа из подосиновиков необходимо соблюсти два этапа. Ставим на плиту две кастрюли, желательно глубокие, с водой — в одной подсоленной, а другой нет.

Первый этап — доводим до кипения грибы в несоленой воде. В это время, во второй кастрюле закипает соленая вода.

Суп из подосиновиков

Второй этап — перекладываем шумовкой грибочки с несоленой воды в соленую. Варим до готовности и периодически снимаем пенку.

Рецепт супа из подосиновиков

В воду для варки можно добавить какие—нибудь специи или пряности. Готовность грибов наступает когда они оседают на дно кастрюли, а вода в ней становится прозрачной.

Это займет примерно 20—25 минут. Особенности подосиновиков На вид они имеют красно—оранжевую шляпку, расположенную на коренастой белой ножке с черными чешуйками, длина которой достигает 15 сантиметров. Цвет шляпки меняется в зависимости от окружающей среды или возраста гриба. К примеру, у зрелого подосиновика шляпка буреет. Подосиновики вторые по пищевой ценности грибы после белых.

Они универсальны — их можно варить, жарить, мариновать, солить, сушить, добавлять в рецепты супов; они сочетаются практически с любыми продуктами и овощами. Как приготовить простой суп с подосиновиками Ингредиенты: