Пюре из тыквы на зиму рецепты без сахара

Тыквенное пюре на зиму

Для сладких десертов более уместно использовать овощ мускатного сорта. Мякоть мускатных тыкв ярко-оранжевая и очень сладкая. Показатель спелости — вызревшие, толстые семена. Предпочтение следует отдавать средним экземплярам, весом до 4 килограмм. Особое внимание нужно уделить хвостику.

Пюре из тыквы на зиму

Он должен быть сухим. В магазинах и на рынках следует приобретать целый овощ, а не разрезанную его часть. Кожура у тыквы должна быть целая и, желательно, ровная. Возможно присутствие естественного воскового налета. Как готовить тыкву для пюре В духовке Шкурку овоща промывают под проточной водой и протирают тряпочкой. С помощью острого ножа тыкву разрезают надвое и вынимают семена.

Это можно сделать с помощью столовой ложки или просто руками. Семена выкидывать не стоит. Их промывают от волокон, просушивают и употребляют в пищу. Запечь тыкву можно сразу же половинками или разделить каждую часть еще на несколько частей. Кожуру срезать не нужно. Чтобы противень после тыквы не пришлось долго отмывать, его выстилают фольгой или пергаментом для выпечки.

Овощи помещают в разогретую до 180 градусов духовку и запекают минут 40 — 50. Многие хозяйки рекомендуют запекать тыкву, прикрытую фольгой. В этом случае тыква точно не поджарится, и количество витаминов сохранится на максимальном уровне. Готовность проверяют ножом или вилкой, протыкая ими кусочки.

Готовую тыкву вынимают из духового шкафа, и отделяют мякоть от кожуры с помощью любого столового прибора или вручную. Очищенную от семян тыкву, режут, для удобства, на более мелкие дольки, каждый из которых в дальнейшем очищается от шкурки.

Полностью очищенный овощ измельчают на небольшие кубики или тонкие пластины, заливают водой, и тушат 15 — 20 минут до полного размягчения. В крайнем случае, пюрешку можно подсолить несколькими крупинками соли или подсластить фруктозой. Отваренную до мягкости тыкву пюрируют с помощью блендера.

Так как дети до года предпочитают более жидкую пищу, то и пюре должно быть жидковатым. Разбавить массу можно с помощью кипяченой воды или грудного молока. Такое пюре хранению не подлежит. А вот натуральный продукт, без добавок, может простоять под крышкой в основном отсеке холодильника дня 2 — 3. Тыквенное пюре можно сохранить на более длительное время в морозильной камере. Для этого остывшую массу раскладывают по небольшим емкостям и отправляют в камеру на хранение.

В качестве тары для заморозки могут служить силиконовые формы для кексов, герметичные пакеты для заморозки и одноразовые пластиковые стаканчики. Пюре из тыквы с соком на зиму тыква — 3,5 килограмма; сахарный песок — 1 килограмм; домашний или покупной гранатовый сок — 200 миллилитров.

Очищенную и измельченную тыкву помещают в емкость подходящего размера, засыпают сахар и вливают сок. Варят тыкву в сладком сиропе около получаса до мягкости, а затем пробивают блендером. Измельченную сладкую массу вновь ставят на огонь и проваривают на небольшом огне 10 минут.

Пюре из тыквы

В горячем виде, пюре раскладывают по банкам и закручивают стерильными крышками. Пюре с лимонной кислотой сахарный песок — 500 грамм; порошок лимонной кислоты — 1 чайная ложка. Тыкву запекают в духовке, а затем измельчают блендером. Добавляют остальные ингредиенты и прогревают на плите 10 мину. Горячее пюре раскладывают по стерильным емкостям и закручивают на зиму.

Пюре из тыквы и клюквы тыква — 2 килограмма; клюква свежая или замороженная — 250 грамм; вода — 900 миллилитров; сахар — 300 грамм грамм; гвоздика — 1 бутон по желанию. Из воды и сахара готовят сироп, и проваривают в нем тыкву до готовности. Если клюква была замороженная, то ее предварительно размораживают.

Из ягод отжимают сок, который также добавляют к вареной тыкве. Все ингредиенты пюрируют, а затем проваривают минут 15 — 20.