Отбивные из свиной шейки в духовке рецепты

Отбивная из свиной шеи

Отбивные из свинины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить свиные отбивные. Ср, 10 авг 2016 Автор: Людмила Полуева Отбивные из свинины - общие принципы и способы приготовления И как же вкусно можно посидеть с друзьями за отбивной, запивая ее бокалом сухого красного вина!

Горка салатов из свежих овощей только усилит это ощущение.

Отбивная из свиной шейки с горчицей в кляре

Без сомнения, отбивная считается величайшим достижением мировой кулинарии, лучше которого может быть только шашлык. Если вы так не считаете, тогда вы точно вегетарианец. Ну что, ваш аппетит разыгрался? Тогда срочно готовим отбивные! К счастью, православие не ставит запретов на употребление свинины, как ислам или иудаизм, к тому же это легкое в приготовлении мясо. Жарить ее можно без добавления масла, а части туши без жира относятся к постному мясу.

Используем для отбивных только мясо высоких сортов: Ее сладковатый вкус прекрасно сочетается с орехами, медом, черносливом, фруктами.

Отбивные можно подавать с кисло-сладким соусом, горчицей и сыром, свежей зеленью.

Отбивные из свинины в духовке

Оттеним сладковатый привкус белым вином. Свинина с овощами и ветчиной лучше сочетается с красным, а свинину с соленьями лучше запивать пивом. Отбивные из свинины - подготовка продуктов На отбивные больше идут постные, тонко нарезанные кусочки. Принцип приготовления одинаков для любого рецепта — отбить, запанировать, обжарить. Красивее всего корейка на косточке — ровный овальный кусочек чудесным образом преобразуется в отбивную. Вполне симпатичные порции получаются из окорока или шеи. Лучше всего об этом задумываться во время визита к мяснику, ну а дома достанем из холодильника то, что есть — с тем и будем колдовать.

Отбиваем его — лучше через пленку, чтобы не повредить целостность, а попросту, не порвать мясо. Для того чтобы не терялся сок — брызните немного холодной водой, на прослойках сала сделайте надрезы — так мясо в процессе жарки не стянется. Отбивные из свинины - подготовка посуды Жарятся отбивные на обычной, хорошо разогретой сковороде, класть мясо нужно тогда, когда сковорода прогреется.

Для запекания потребуется небольшая жаровня или форма. Не забудьте приготовить основной инструмент, без которого ваше блюдо не состоится — молоток. Для приготовления отбивных можно воспользоваться новомодным изобретением — специальной сковородой гриль с ребрами, поднимающими продукты над поверхностями.

Инфракрасное излучение помогает мясу более равномерно доходить до полной готовности.

Свиная отбивная в духовке

Отбивные из свинины - лучшие рецепты Рецепт 1: Отбивные медальоны из свиной шейки Роскошный вариант, для тех случаев, когда сытная и красивая еда не слишком сильно влияет на фигуру того, на ком вы собираетесь оттачивать свои кулинарные таланты.

Одним словом — мужская еда. Готовя это блюдо, вы рискуете только одним — получить встречное предложения руки и сердца, так как путь к сердцу вашего объекта выбран самый верный — свиная отбивная из шейки!

Не говорите потом, что вас не предупреждали. Способ приготовления Подготовим сыр — натираем его на мелкой терке. Свиную шейку нарезаем небольшими кусочками толщиной 1 см.

Отбиваем их с обеих сторон, солим, перчим, обжариваем быстро с одной стороны. Выкладываем на смазанный маслом противень поджаренной стороной кверху. Сверху смазываем тонким слоем майонеза. На каждый кусочек положить кружочек помидора, вновь слой майонеза, сверху засыпаем сыром.

Через 30 минут выкладываем в сервировочное блюдо, оформляем зеленью и подаем к столу. На гарнир немного картофельного пюре, или зеленый горошек, или и то другое.

Шейка: вкусные рецепты приготовления

Это блюдо испортить просто невозможно, так же как и не доесть до конца. Вкусные отбивные из свинины с начинкой из ветчины Казалось бы — отбивная и отбивная. Что в ней особенного? Однако всего лишь один ингредиент способен в корне изменить вкус блюда.

В нашем случае это ветчина. Свинина полкилограмма , ветчина, зеленый лук, сыр, растительное масло, майонез, соль перец. Делим мясо на 5 порционных кусочков, хорошо отбиваем молотком. Перчим, но не солим, так как сыр и ветчина дадут нашему блюду необходимое количество соли. Обжариваем мясо до румяной корочки и перекладываем на противень, смазываем майонезом.

Начинка состоит из нарезанной мелкими кубиками ветчины, перемешанной с зеленым луком. Выкладываем поверх мяса порции лука, обильно посыпаем тертым сыром.

Свиная шейка в духовке

Отбивные с ветчиной сформированы и готовы ненадолго переместиться в духовку. Через 10 минут достанем и добавим немного сыра. Еще пять минут — и все. Вкусные отбивные с ветчиной можно подавать к столу: Нежное и сочное объедение!!! Отбивные из свинины в винном сливочном соусе Вкус груши, входящей в состав соуса, позволит почувствовать особенность и неповторимость каждого дня, независимо от того, праздничный он или обычный.

На праздничный стол можно придумать сложные гарниры из фаршированных овощей, в обычные дни достаточно гречки или картофельного пюре. Способ приготовления Нарезаем мясо ломтиками. Помните — мясо режется только поперек тканей! Обжариваем в сковородке до румяной корочки, выкладываем на блюдо. Нарезать лук на мелкие кусочки, грушу очистить от семян и измельчить в блендере или мясорубке.

Обжариваем лук и мясо в жидкости из-под мяса с тимьяном. Добавляем вино, сливки, грушу и тушим 8-9 минут. Оригинальным сливочным соусом поливаем отбивные и подаем к столу. Отбивные из свинины в сметанной заливке Ингредиенты.