Острый салат из капусты по корейски рецепты

Салат по-корейски из капусты и моркови

Капуста с морковью и специями по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Морковь очистите, промойте и нарежьте кружочками или соломкой. Красный стручковый перец очистите от семян и нарежьте маленькими квадратиками.

Капусту очистите от верхних покровных листьев и так же нарежьте небольшими квадратиками. Отварите подготовленную капусту вместе с морковью до полуготовности, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Обсушенные морковь и капусту заправьте сахаром, солью, уксусом и хорошо перемешайте.

Сильно разогрейте растительное масло и положите в него душистый перец. Через 30 секунд душистый перец выньте, а в горячее масло положите красный стручковый перец и имбирь и сразу же через пару секунд снимите сковороду с огня, а масло с красным перцем и имбирем вылейте в заправленные овощи.

Хорошо перемешайте салат и подавайте к столу в охлажденном виде. Кимзи из белокочанной капусты по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Капуста — 1 кг, репчатый лук — 1 шт. Тонко нашинкуйте капусту, сложите в керамическую посуду, пересыпьте солью и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.

Лук мелко нашинкуйте, чеснок мелко нарежьте и раздавите вилкой. Добавьте в лук и чеснок красный молотый перец и хорошо перемешайте. Переложите это все в посуду с капустой и снова тщательно перемешайте. Уплотните капусту руками и оставьте под гнетом на 2—3 дня. Капуста с морковью и яблоками по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Капуста белокочанная — 0,5 кочана, морковь — 1 шт.

Капусту нашинкуйте, посолите и перетрите руками до выделения сока, после чего оставьте на 10—15 минут. Морковь и яблоки почистите и нарежьте тонкой соломкой.

Салат из капусты по-корейски

Зеленый лук мелко нашинкуйте. Давшую сок капусту тщательно отожмите, полейте уксусом, растительным маслом и посыпьте сахаром. После этого смешайте капусту с яблоками, морковью и зеленым луком. Готовый салат украсьте измельченной зеленью петрушки и ломтиками яблока. Капуста с помидорами и ветчиной по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Сварите вкрутую яйца, охладите их, очистите и нарежьте соломкой. Краснокочанную и белокочанную капусту очистите от верхних листьев, хорошо промойте, тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока.

Рецепты острых салатов из капусты по-корейски

Помидоры разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками, соленые огурцы и ветчину — мелкими кубиками, зелень укропа мелко нашинкуйте. Смешайте с капустой и яйцами и заправьте растительным маслом и лимонным соком.

Готовый салат выложите в салатник или глубокую тарелку и украсьте зеленью. Капуста с арахисом и мятой по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Капусту очистите от верхних увядших листьев и натрите на мелкой терке. Натертую капусту посолите, перемешайте и залейте уксусом оставьте 3 ст. После этого капусту отцедите. Маслины отцедите от жидкости и нарежьте мелкими кусочками. Листья мяты вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Арахис обжарьте на сухой сковороде на медленном огне, остудите и очистите от сухой кожицы. Подготовленные орехи хорошо измельчите.

Смешайте процеженную капусту с маслинами, арахисом, мятой, заправьте приготовленным соусом и тщательно перемешайте. Подавайте салат на стол хорошо охлажденным. Капуста с хреном и зеленым горошком по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Хрен натрите на крупной терке, зелень укропа мелко нашинкуйте, а зеленый горошек высыпьте в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с капустой, хреном, зеленым горошком и зеленью, заправьте салат растительным маслом и лимонным соком.

Готовый салат выложите в салатник или глубокую тарелку и украсьте зеленым горошком и немного зеленью. Капуста молодая с яблоками по-корейски Для салата по-корейски необходимо: Капусту очистите от увядших листьев, разрежьте на 4 части и опустите в подсоленную воду на 10—20 минут. После этого капусту хорошо отцедите и тонко нашинкуйте. Зелень петрушки тщательно промойте теплой водой, отряхните и мелко нашинкуйте. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте небольшими тонкими ломтиками или соломкой.

Добавьте капусту, зелень, заправьте приготовленным соусом и тщательно все перемешайте.

Корейский салат из капусты – оригинальная закуска на все случаи жизни

Сливками салат заправьте перед самой подачей к столу. Гребешки из капусты по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Капустные кочерыжки — 7 шт. Капустные кочерыжки промойте, насухо протрите и нарежьте дольками длиной 3 см, в каждой из которых сделайте 3—4 насечки, чтобы они по форме напоминали петушиные гребешки.

Нарезанные таким образом кочерыжки положите в кастрюлю с нагретым почти до кипения маслом и жарьте, пока дольки не приобретут слегка желтоватый цвет. Затем слейте почти все масло, оставив его чуть-чуть на дне кастрюли, добавьте соевый соус, соль, сахар, глутамат.

Вслед за этим положите в кастрюлю крахмал. Как только крахмал загустеет, полейте дольки сверху растительным маслом. Дольки кочерыжек должны получиться светло-красного цвета. Капуста белокочанная с морской капустой по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Белокочанная капуста — 1 кг, морская капуста — 200 г, глутамат натрия — 5 г, черный молотый перец — 5 г, соль — 10 г. Небольшой кочан капусты мелко нашинкуйте, удалив кочерыжку, полосками, в виде морской капусты, и выложите в салатник, посолите, добавьте глутамат и перец, затем смешайте с морской капустой, предварительно слив жидкость из только что открытой консервной банки, и все перемешайте.

Капуста белокочанная свежая по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Белокочанная капуста — 1 кг, зеленый лук — 60 г, чеснок — 40 г крупная головка , соевый соус — 40 г, столовый уксус — 150 г, растительное масло — 20 г, красный молотый перец — 5 г, сахарный песок — 20 г, подсоленный кунжут — 10 г, соль — 10 г. Капусту тонко нашинкуйте, полейте уксусом, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем слегка отожмите руками, заправьте измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешайте.

Немного погодя влейте масло и снова перемешайте. В конце добавьте уксус по вкусу. Капуста в молоке по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Белокочанная капуста цветная — 1 кг, молоко — 250 г, сливочное масло — 60 г, глутамат натрия — 1 щепотка, сахарный песок — 20 г, крахмал — 20 г, соль — 5 г.

Капусту очистите, промойте, нарежьте квадратиками со сторонами 4 см, посолите и перемешайте. Затем отожмите влагу и слегка обжарьте в сливочном масле. Отдельно нагрейте в кастрюле молоко, сливочное масло 2 ст. В кипящее молоко опустите обжаренные капустные квадратики, посолите, добавьте глутамат натрия. Как только капуста закипит, влейте разведенный в небольшом количестве холодного молока крахмал и при непрерывном помешивании доведите снова до кипения.

Подавайте как самостоятельное блюдо в горячем виде. Капуста кисло-сладкая с перцем по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Белокочанная капуста — кочан средней величины, морковь — 300 г, красный перец — по вкусу, душистый перец — 10 горошин, кунжутное масло или пережаренное и размолотое кунжутное семя — 10 г, глутамат натрия — 5 г, растительное масло — 20 г, уксус — 10 г, сахар — 20 г, соль — по вкусу.

Капусту без кочерыжки нарежьте квадратами, а морковь — тонкой соломкой. Залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой. Удалите плодоножку и семена у красного перца, нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле, проследив, чтобы перец не почернел. Соль, сахар, уксус разведите в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим. Капусту и морковь положите в кастрюлю, добавьте душистый перец его можно заменить смесью молотого душистого и черного перца , влейте масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли.

Хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем вновь перемешайте и переложите в салатницу, полейте кунжутным маслом или посыпьте пережаренным и молотым кунжутным семенем. Капуста, жаренная ломтями в сливочном масле по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Белокочанная капуста цветная — 1 кг, сливочное масло — 40 г, вода — 80 мл, соль — по вкусу.

Кочан капусты очистите от поврежденных листьев, разрежьте пополам, удалите кочерыжку и грубую часть черешков. Затем нарежьте длинной соломкой и слегка обжарьте в сливочном масле на слабом огне. Добавьте горячую воду и посолите. После полного выпаривания жидкости положите сливочное масло, и спустя 2-3 минуты блюдо готово. Подавать в горячем виде. Капуста поджаренная по-корейски Для салата по-корейски возьмем: Белокочанная капуста — 1 кг, зеленый лук — 80 г, чеснок — 30 г 1 головка , соевый соус — 90 г, растительное масло — 30 г, красный молотый перец — 5 г, подсоленный кунжут — 5 г.

Капусту нарежьте на полоски по 5—6 см, лук — косыми частями, чеснок измельчите. Лук слегка спассеруйте на масле, затем добавьте капусту и продолжайте жарить. Салат будет вкуснее и аппетитнее на вид, если капусту жарить на быстром сильном огне. Когда капуста будет наполовину готова, добавьте соевый соус и тушите. Когда капуста будет почти готова, положите оставшийся лук, чеснок, молотый красный перец, все перемешайте и посыпьте кунжутом.