Мясо с картошкой тушеная в кастрюле рецепт

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Рецепт тушенной в кастрюле картошки 1. Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Удалить остатки жира, костей, жил и плеву. Очищенную свинину нарезать кубиками 2-3 см.

Все овощи очистить от кожуры, промыть, вытереть насухо. Картофель порезать на кусочки размером 3-4 см, залить водой. Лук покрошить соломкой или полукольцами толщиной 0,6-1 см. Морковь перетереть на крупной или средней терке. Вылить 3 столовые ложки растительного масла на сковородку, разогреть на среднем огне. Через 3-4 минуты добавить мясо, обжаривать до появления золотистой корочки со всех сторон, периодически помешивая.

Обжаривать свинину до готовности не нужно, мясо должно только слегка подрумяниться. Сложить свинину на дно кастрюли для тушения. Вылить на сковородку оставшееся растительное масло, разогреть 1-2 минуты, добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы частички лука не приставали ко дну. Выложить на сковородку морковь, жарить до появления румянца около 5-ти минут. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с мясом. Поставить кастрюлю на средний огонь. Влить воду, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см.

Картошка с мясом в кастрюле

После закипания накрыть крышкой, оставив небольшую щель. Добавить томатную пасту, лавровый лист и соль. Тушить дальше до готовности мяса 7-10 минут. Поместить в кастрюлю картошку и перец. Добавит воду, чтобы она слегка покрыла слой картофеля.

Накрыть крышкой, тушить 15 минут пока картошка не начнет рассыпаться. Если блюдо получилось слишком жидким, вынуть пару картофельных кусочков, растолочь их в пюре, добавить обратно и аккуратно перемешать.

Тушеное мясо с картошкой

Протушить 3-4 минуты пока не загустеет. Выключить огонь, дать тушеной картошке с мясом настояться 8-10 минут.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле. Пошаговый рецепт с фото

Половником распределить блюдо по тарелкам. По желанию сверху посыпать зеленью.