Куриная печень рецепты жареная с луком и морковью томатной пастой

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как вкусно приготовить печенку курицы с соусом из помидоров в домашних условиях Одна из главных особенностей куриной печенки, которая выгодно отличает ее от, например, говяжьего субпродукта — простота готовки.

Любую другую печень требуется вымачивать в воде или молоке в течение длительного времени, в случае же с куриным продуктом это делать необязательно.

Конечно, вы все равно можете замочить печенку в молоке на несколько часов, чтобы она получилась максимально нежной, однако если времени у вас в обрез, то можно приступать к приготовлению куриных потрохов незамедлительно. Для начала подготовим печень курицы Для этого хорошо ее промываем под проточной водой, убираем жилки и различные пленки если нужно. Нарезаем печенку, после чего помещаем ее в холодную воду минут на 15-20: Пока печенка замочена, мы можем заняться приготовлением соуса и чисткой лука.

Снимаем с овоща шелуху, затем шинкуем его мелким кубиком.

Печень тушеная с томатной пастой

Также можно порезать лучок тоненькими полукольцами — здесь все зависит от личных предпочтений. В небольшую мисочку выкладываем нашу томатную пасту, если она очень густая — добавляем в нее чуть-чуть водички и перемешиваем. Всыпаем в соус соль, перец и сушеный базилик. Теперь чистим зубчики чеснока от кожицы и пропускаем их через пресс.

Свиная печень тушеная с луком и томатной пастой на сковороде

Если его под рукой не оказалось, то просто рубим дольки очень мелко. Перекладываем чесночную массу в будущий соус и хорошо перемешиваем.

К этому времени печенка уже должна отстояться. Сливаем с нее воду, промываем еще разок водой и откидываем на дуршлаг. В достаточно глубокую сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его на среднем огне в течение 2-3 минут, затем всыпаем лук и обжариваем, постоянно помешивая. Когда лучок станет золотистым, добавляем в сковородку печенку и жарим все еще минуты 3, время от времени переворачивая субпродукт.

Добавляем соус, хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 15 минут. За это время содержимое сковороды нужно перемешать пару раз, а силу огня немного уменьшить. Готовую печень выкладываем в глубокую тарелку или сразу добавляем к гарниру. При подаче посыпаем мясное угощение мелко порубленной свежей зеленью, которую предварительно нужно хорошо промыть.

Куриная печень в томатном соусе

Эти продукты отлично сочетаются и дополняют вкусы друг друга. Если же помимо молочного ингредиента также добавить томатный соус, то блюдо получится еще более гармоничным и сбалансированным.