Корж рецепт вкусной пиццы в домашних условиях

Вкусная пицца в домашних условиях

По желанию можно использовать 1 зубчик чеснока, а также смесь высушенных итальянских или прованских трав. Просейте муку, желательно дважды. В тандеме мука грубого и мелкого помола работает лучше. Растворите дрожжи в теплой воде вода должна быть именно теплой, но не горячей. Из муки сделайте горку. Раздвиньте муку в центре руками, добавьте 50 граммов оливкового масла и разведенные дрожжи.

Как приготовить пиццу в домашних условиях (видео)

Затем доливая небольшое количество воды, заместите тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным, и, как сказано выше, не прилипать к рукам. Затем тесто поместите в теплое место для того, чтобы оно поднялось и увеличилось в размерах.

На это уйдет примерно 1,5-2 часа. Раскатайте тесто как можно тоньше. Диаметр круга должен быть около 40 см. Для этого растягивайте тесто руками. В итоге у вас должна получиться основа для пиццы с так называемыми бортиками то есть немного приподнятыми краями теста , благодаря которым соус не будет вытекать за пределы пиццы.

Снимите кожицу с томатов. Это можно сделать следующим способом: Обдайте кипятком овощи или же поместите их на минуту в горячую воду, затем легко удалите кожу. Желательно удалить с томатов семена, чтобы соус получился качественным. Затем с помощью блендера или же дуршлага с мелкими дырками сделайте томатный соус.

Если вы поклонник пикантного, можете добавить в томатный соус измельченный зубчик чеснока. Пару веточек базилика отложите для дальнейшего украшения пиццы. Оставшуюся зелень измельчите ножом или же перемелите в блендере. В томатную пасту добавьте все остальные ингредиенты: Полученную смесь вылейте в кастрюлю. Проварите её на медленном огне, помешивая деревянной ложкой. Соус должен загустеть, в конце немного подсолите его. Он должен остыть до комнатной температуры.

Промажьте соусом основу для пиццы. Тонко нарезанные ломтики моцареллы распределите по поверхности теста, предварительно смазанного томатным соусом.

Чтобы блюдо выглядело красивее, украсьте его свежими листочками базилика. Или же измельчите зелень и посыпьте ею сверху на пиццу.

Выложите пиццу на предварительно разогретый противень и заложите её в духовку лучше всего противень выстелить специальной пергаментной бумагой для запекания. Отправьте блюдо в духовку. Пицца должна выпекаться при температуре 250 градусов. Время выпекания пиццы максимум 15 минут. Следите за тем, чтобы корж не подгорел. Достаньте пиццу из духовочного шкафа, разрезайте её перед самой подачей.

Классическая "Маргарита" при соблюдении всех правил и пропорций получается очень вкусной. И, несмотря на то, что рецепт этого блюда довольно простой, его вкусовые качества просто бесподобные. Да и её размер позволяет не оставить голодным сразу несколько человек.

Большинство рецептов похожи между собой. Но есть одна пицца, которая способна поразить даже самого искушенного и привередливого гурмана. Речь идет о так называемой пицце 4 сыра, Кватро Формаджио Pizza 4 Formaggi. У этой пиццы попросту нет недостатков.

Нужно лишь правильно её приготовить, и гастрономический оргазм вам обеспечен. А ведь сделать это в домашних условиях очень просто. Нужно лишь понять разницу между сортами сыра и правильно их компоновать. Их грамотное сочетание и есть ключ к удачному приготовлению пиццы. Выбирайте сыры на свой вкус. Обратите внимание, что начинка такой пиццы должна состоять из мягкого, твердого, ароматного голубого сыра. Чтобы упростить понимание рецептуры этого блюда, следует ввести небольшое отступление и дать краткое описание основному ингредиенту-сыру.

Моцарелла — молодой итальянский сыр. Знаменитые мягкие шарики в рассоле можно приобрести в любом супермаркете.

И хотя привычную для итальянцев моцареллу получают из молока черных буйволиц, у нас этот вид сыра изготавливают из обыкновенного коровьего молока. Срок годности сыра максимально ограниченный. Поэтому его стоит использовать сразу. Если же возможности приобрести моцареллу у вас нет, смело замените её на мягкую брынзу или же сыром фета. Но все же стоит отметить, что классический рецепт пиццы 4 сыра требует использование в неё именно моцареллы.

Как приготовить тесто для пиццы

Горгонзола —это знаменитый сыр с голубой плесенью, изготавливаемый на окраине Милана. Этот итальянский вид сыра является собратом французского рокфора, а также немецкого камбоцола. Этому продукту свойственен островатый вкус, специфический аромат, а также немного голубоватый цвет.

Именно по этой причине, второе название таких сыров —голубые. Если под рукой не окажется горгонзолы, смело используйте его аналоги: Это очень близкие по вкусовым качествам продукты. Пармезан — пожалуй, самый знаменитый из всех существующих сыров. Продукту свойственна необычная структура. На срезе сыра можно увидеть чешуйки. Купить пармезан можно, как в форме небольших брусков, так и в виде измельченной стружки.

На заметку: как приготовить вкусную домашнюю пиццу

Этот сыр является незаменимым ингредиентом для пиццы. Лучшего всего использовать именно его.

10 Рецептов приготовления пиццы в духовке в домашних условиях с пошаговым фото

Классический пармизан правильно подчеркнет вкус пиццы. Однако, если этот продукт для вас является недоступным, замените его на сыр грана или пекорино. Эмменталь принадлежит к категории, как швейцарских, так и итальянских сыров.

Его также можно найти и в других странах. Это интернациональный продукт обладает сладковатым вкусом и немного пикантным ароматом, благодаря легкой пикантности. Для эмменталя характерно большое количество "дырок". Если у вас под рукой не окажется именно этого продукта, замените его на чеддер, гауда или другой похожий сорт сыра.

Пицца в домашних условиях в духовке – простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт домашней пиццы 4 сыра Основа этой пиццы выбирается дрожжевая смотрите рецепт выше. Чтобы придать блюду пикантность, используйте пряные травы и приправы по своему вкусу базилик, орегано, паприка.

Для начинки понадобятся следующие продукты: Моцарелла — 150 граммов.