Бараньи ребрышки в духовке в фольге рецепт

Как вкусно приготовить бараньи ребрышки в духовке

Ирина Камшилина Мясо крупного скота по стоимости считается менее доступным, нежели птицы, поэтому большая часть рецептов создается на основе недорогих частей. Бараньи ребрышки — хороший пример бюджетного, но почти универсального мясного продукта. Однако как готовить блюда с их использованием и какими правилами нельзя пренебречь? Как запечь ребрышки в духовке Мясо крупного скота всегда требует предварительной обработки.

Особенно актуально это для баранины, на приготовление которой уходит более часа. Зачастую профессионалы советуют замариновать ее за 2-3 часа до начала работы, иначе продукт будет очень сухим. Запеченные ребрышки в духовке можно готовить одиночно или с овощами, тушить в горшочках или делать на гриле. Статьи по теме Бараньи ребрышки в духовке Как запечь свиные ребра в духовке Рецепты баранины в духовке Готовить баранину лучше на малой мощности. Высокие температуры в духовке выставляют только на последние минуты.

По возможности старайтесь сначала отварить ребра до полуготовности, и лишь после этого отправлять их на запекание: Не стоит готовить ребрышки впрок — они хранятся всего 1-2 дня. Как правильно выбрать баранину На вкус готового блюда влияет качество продукта, который был для него использован, поэтому очень важно выбрать хорошую баранину.

Профессионалы рекомендуют искать ее на рынке, где мясо всегда охлажденное, а не прошедшее этап заморозки, чем грешат крупные магазины. Если возможности узнать, как транспортировался продукт и как он хранился, нет, изучите следующие моменты: Если они слишком крупные, то брали их у старого барана, поэтому мясо может быть слишком жилистым, сухим, потребует длительного маринования.

Небольшие размеры предпочтительнее, поскольку у молодого барана мясо нежнее. Самым же ценным профессионалы называют ягненка.

У хорошего, свежего мяса резкого аромата нет если не подносить кусок непосредственно к носу. Любые кислые или острые ноты должны натолкнуть вас на мысль, что ребрышки подпортились. Чем моложе животное, тем светлее эта прослойка. Желательно выбирать ребрышки, которые имеют светло-желтый или почти белый жирок. У старой баранины он темно-красный, почти бордовый, у молодой имеет явную розовинку. Профессионалы дают такие советы: Выбирайте керамическую или стеклянную посуду. Желательно, чтобы к ней прилагалась крышка.

Классический способ приготовления ребрышек в духовке — на решетке. Под нее обязательно нужно поставить глубокий противень, куда наливают воду: Примерная длительность запекания бараньих ребрышек в духовке, которые уже были отварены — полчаса.

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой

Если вы готовите сырое мясо, время работы увеличивается до 1,5 ч. Удалось хорошо замариновать продукт?

Бараньи ребрышки в духовке

Можно сократить данный параметр до часа. Как приготовить бараньи ребра в духовке — рецепт с фото Это мясо при своей высокой питательности является диетическим: Калорийность сырых бараньих ребер составляет около 200-205 кКал, поэтому большая часть блюд с ними не навредит фигуре. Среди предложенных ниже рецептов можно найти варианты очень легких, но сытных обедов, а фото помогут найти идею красивой подачи. С картошкой Такое традиционное для русского стола сочетание из мяса и доступного всем клубнеплода всегда находит свое место в кулинарной книжке.

Бараньи ребрышки в духовке: рецепты с фото

Общая рецептура выглядит просто, набор ингредиентов базовый. Для бараньих ребрышек в духовке с картошкой рекомендовано подобрать самый простой маринад: Этот же соус можно подать к уже готовому блюду.